Receitas de Natal – Salpicão Vegano

A alimentação vegana é rica e variada, podendo ser incluída em diversos momentos, principalmente no Natal. Para os veganos não passarem vontade, separamos uma receita deliciosa e saudável para aproveitar a Ceia de Natal, veja:
Ingredientes:
1 cenoura ralada sem casca;
1 inhame médio;
½ xícara de uva passa;
½ maçã ralada;
½ lata de milho-verde;
½ lata de ervilha em conserva;
¼ de xícara de água;
1 dente de alho;
1 colher de café de páprica defumada;
Sal, coentro e cebolinha a gosto.

Modo de Preparo:
Em uma panela, cozinhe o inhame em fogo médio. Em seguida, retire sua casca. No liquidificador, bata-o com o alho, sal e água, até chegar a um creme homogêneo e reserve. Em um recipiente, misture a cenoura, as uvas, a maçã, o milho, ervilha, tempero e acrescente o inhame e misture tudo. Despeje a mistura em uma travessa e finalize com batata palha (opcional). Leve para a geladeira e sirva gelado!

Publicado em Alimentação | em 16 de Dezembro de 2022

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