Saiba mais sobre os tipos de feijão

A recomendação pelo Ministério da Saúde é o consumo de ao menos uma porção diária de feijão para uma alimentação saudável, isso porque o feijão representa uma das maiores fontes de proteína para o nosso organismo, é responsável pela produção e manutenção da massa muscular.

Rico em fibras que regulam o intestino e aumentam a saciedade, o feijão fortalece os ossos e ajuda na memória.

Abaixo listamos alguns tipos desse poderoso grão, veja:

Feijão Carioca: É um dos mais consumidos pelos brasileiros, é rico em cálcio e ferro, ajudando a combater a anemia, além de conter alto nível de proteínas e de fibras;

Feijão Preto: Muito consumido no Rio de Janeiro e no Rio Grande do Sul, o feijão preto, por exemplo, é utilizado em caldos e feijoadas. O seu cozimento forma um caldo amarronzado, e o grão possui alto teor de cálcio;

Fradinho: De coloração clara, o feijão fradinho é uma variação do feijão de corda, muito utilizado na cozinha nordestina. Por ser um grão que não produz caldo, é, portanto, mais consumido em farofas, saladas e aperitivos, e é um dos tipos com mais fonte de proteínas;

Jalo: Mais famoso em Minas Gerais, o feijão jalo tem a coloração amarela, os grãos alongados e bastante fibra. Além de ser delicioso em saladas, este tipo compõe um caldo mais grosso, muito utilizado para engrossar feijoadas;

Feijão Vermelho: Ajuda a controlar os níveis de açúcar no organismo, muito rico em potássio, magnésio, proteínas, e fibras, tendo ação antioxidante e é ótimo no auxílio de controle da imunidade, evitando danos causados por radicais livres.

Publicado em Alimentação | em 26 de Dezembro de 2022

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