Verdades sobre o óleo de coco

O óleo de coco é obtido a partir da polpa do coco fresco maduro e é composto por ácidos graxos saturados (mais de 80%) e ácidos graxos insaturados.

Em virtude de suas propriedades físicas e resistência à oxidação, o óleo de coco é muito empregado no preparo de gorduras especiais para confeitaria, sorvetes, margarinas e substitutos de manteiga de cacau.

O óleo de coco tem sido divulgado pela imprensa leiga, como integrante de uma dieta preventiva para doenças crônicas, como quadros neuro-degenerativos, obesidade e dislipidemia, bem como para outras funções tais como imunomodulador e tratamento antimicrobiano.

Mas, a Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN) recomenda que:

- O óleo de coco não deve ser prescrito na prevenção ou no tratamento da obesidade.
- O óleo de coco não deve ser prescrito na prevenção ou no tratamento de doenças neuro-degenerativas.
- O óleo de coco não deve ser prescrito como nutriente antimicrobiano.
- O óleo de coco não deve ser prescrito como imunomodulador.

Publicado em Saúde | em 23 de Maio de 2019

Compartilhe